有志于特色餐小吃饮行业从业及创业的朋友
价 格：1800
课时安排：原材料的选择、制作工艺、配方、配比、材料的储存。开店辅导。由行业名师亲手指导学员实操训练学习的，确保经过培训的学员掌握正宗的技术好的口味和开店技巧，以及学会在创业过程中如何发展和回避风险。技术是包教包会包满意的，学费外无任何其他费用的。学习期间包住宿包中餐。
上课时间：周一至周日9:00-16：30
上课地点：湖北武汉洪山区珞瑜路446号湖北人力资源大厦5楼
课程特色：原材料的选择、制作工艺、配方、配比、材料的储存。开店辅导。由行业名师亲手指导学员实操训练学习的，确保经过培训的学员掌握正宗的技术好的口味和开店技巧，以及学会在创业过程中如何发展和回避风险。技术是包教包会包满意的，学费外无任何其他费用的。学习期间包住宿包中餐。
课程内容：卤菜训练内容
1.畜肉类：●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等
2.禽肉类:●皋比鸡蛋●五香鸡蛋●皋比鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。
3.素菜类: ●五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等。
4.卤菜拼盘、牙签肉等的制造、拌制、出售和开店。
训练课程 安 排
1.叙述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等常识。
2.卤菜用具、设备的制造运用和收购。
3.解说香辛料的效果及分类、选料与加工。
4.训练高汤、卤汤的配方与制造。
5.训练卤汤调色调味、火候掌握。
6.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。
7.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处置。
8.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。
9.训练系列荤素卤品加工的全程技术。
10.训练卤汤、卤品加工的注意事项。
11.训练卤汤的保管与寄存。
12.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。
15.训练卤菜店出资核算与运营管理办法。
训练时刻
不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常5天左右，视自己状况而定。
训练费用
1800元，含技术*费、中餐费、材料费、资料费、三年技术晋级费等，半途不收任何费用。
格外优惠
1.加学武汉黑鸭只加收1000元学费。
2.全程辅导开店和出售。